ค้นหาบทความที่น่าสนใจ

อาหารดีเพื่อสุขภาพ

แนวทางการบริโภคเพื่อสุขภาพที่ดี
               ต้องบอกก่อนเลยว่า การที่เรานั้นจะมีสุขภาพที่ดีได้นั้น การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์นั้นเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งเลยทีเดียวครับ ช่วยให้เรานั้นมีร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรงครับ ในบทความนี้ผมจะนำหลักโภชนาบัญญัติ 9 ประการ ที่เป็นข้อบัญญัติที่กระทรวงสาธารณสุขจัดทำขึ้นเพื่อให้ความรู้ ความเข้าใจในเรื่องของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีครับ และธงโภชนาการมาให้อ่านกันครับ


อาหารเป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกาย

ซึ่งโภชนาบัญญัติ 9 ประการ มีดังนี้ครับ
1. กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ 
               กินให้หลากหลาย หมั่นดูแลน้ำหนักตัวเอง เพื่อให้ได้สารอาหารที่ร่างกายต้องการอย่างครบถ้วน และมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน ไม่อ้วน หรือผอมไป
2. กินข้าวเป็นหลักสลับกับการกินอาหารประเภทแป้งเป็นบางมื้อ 
               เลือกกินข้าวกล้องแทนข้าวขาว จะทำให้ได้คุณค่าและใยอาหารที่มากกว่า
3. กินพืชผักให้มากและกินผลไม้เป็นประจำ 
               ควรกินผักผลไม้ทุกมื้ออาหาร จะช่วยให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันโรค และต้านมะเร็งได้
4. กินปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่และถั่วเมล็ดแห้งเป็นประจำ 
               ปลาเป็นโปรตีนคุณภาพดีและย่อยง่าย ไข่เป็นอาหารที่หาง่าย ถั่วเมล็ดแห้งเป็นโปรตีนจากพืชที่ใช้กินแทนเนื้อสัตว์ได้
5. ดื่มนมให้เหมาะสมตามวัย 
               นมเป็นแหล่งแคลเซียม ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง เด็กควรดื่มนมวันละ 2 - 3 แก้ว   ผู้ใหญ่ควรดื่มนมพร่องมันเนย วันละ 1 - 2 แก้ว
6. กินอาหารที่มีไขมันแต่พอควร 
               ควรกินอาหารประเภททอด ผัด และแกงกะทิ แต่พอควร เลือกกินอาหารประเภทต้ม นึ่ง ย่าง (ที่ไม่ไหม้เกรียม) แกงไม่ใส่กะทิ เป็นประจำ  
7. หลีกเลี่ยงการกินอาหารรสจัด 
               กินหวานมากเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และหลอดเลือด กินเค็มมากเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง
8. กินอาหารที่สะอาด ปราศจากการปนเปื้อน 
               อาหารที่ไม่สุกและปนเปื้อนเชื้อโรค และสารเคมี เช่น สารบอแรกซ์ สารกันรา สารฟอกขาว ฟอร์มาลีน และยาฆ่าแมลง จะทำให้เกิดโรคได้
9. งดหรือลดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 
               เพราะทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิด โรคความดันโลหิตสูง โรคตับแข็ง โรคมะเร็งหลอดอาหาร และโรคร้ายอีกมากมาย


นอกจากหลักโภชนาบัญญัติ แล้วการกินตามปริมาณและสัดส่วนก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันครับ 
โดยธงโภชนาการจะนำหลัก อาหารหลัก 5 หมู่ มาแบ่งเป็น 4 ชั้น  ดังนี้ครับ
ชั้นที่ 1   กลุ่มข้าว แป้ง กินปริมาณมากที่สุด เพราะเป็นแหล่งพลังงาน
ชั้นที่ 2   กลุ่มผัก และผลไม้ กินปริมาณรองลงมา เพื่อให้ได้วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร
ชั้นที่ 3  กลุ่มเนื้อสัตว์ ถั่ว ไข่ และกลุ่มนม กินปริมาณพอเหมาะ เพื่อให้ได้โปรตีนคุณภาพดี เหล็ก และแคลเซียม
ชั้นที่ 4  กลุ่มน้ำมัน น้ำตาล เกลือ กินแต่น้อยเท่าที่จำเป็น


               โดยจะเห็นมาขนาดของพื้นที่มากให้กินมาก พื้นน้อยกินน้อย จะบริโภคตามขนาดพื้นที่ธงไล่ลงมาครับและควรกินอาหารให้หลากหลายเพื่อให้ได้สารอาหารต่างๆ ครบถ้วน
ตามที่ธงโภชนาการระบุไว้ จะบอกถึงชนิดและปริมาณของอาหารที่คนไทยควรกินใน 1 วัน สำหรับเด็กอายุ 6 ปีขึ้นไป จนถึงผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ โดยแบ่งตามการใช้พลังงานเป็น 3 ระดับ คือ 1,600 / 2,000 และ 2,400 กิโลแคลอรี่
ตารางแสดงปริมาณอาหารที่ควรบริโภคใน 1 วัน
กลุ่มอาหาร
หน่วย
พลังงาน (กิโลแคลอรี่)
1,600
2,000
2,400
1.กลุ่มข้าว-แป้ง
ทัพพี
8
10
12
2.ผัก
ทัพพี
4(6)
5
6
3.ผลไม้
ส่วน
3(4)
4
5
4.เนื้อสัตว์
ช้อนกินข้าว
6
9
12
5.นม
แก้ว
2(1)
1
1
6.น้ำมัน น้ำตาลและเกลือ
ช้อนชา
กินแต่น้อยเท่าที่จำเป็น
 หมายเหตุ เลขใน ( ) คือปริมาณที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่
1,600 กิโลแคลอรี่    สำหรับ เด็ก อายุ 6 – 13 ปี
                                         หญิงวัยทำงาน อายุ 25 – 60 ปี
                                         ผู้สูงอายุ 60 ปีขึ้นไป
2,000 กิโลแคลอรี่   สำหรับ วัยรุ่นหญิง – ชาย อายุ 14  – 25 ปี
                                         ชายวัยทำงานอายุ 25 – 60 ปี
2,400 กิโลแคลอรี่   สำหรับหญิง – ชาย ที่ใช้พลังงานมาก ๆ เช่น เกษตรกร ผู้ใช้แรงงาน นักกีฬา
ตามตารางข้างต้น หน่วยตวงวัดที่ใช้เป็นหน่วยที่ใช้ในครัวเรือน เช่น ทัพพี ช้อนกินข้าว และแก้ว ยกเว้นผลไม้ แนะนำเป็นส่วน
                                                                      
                                                                        กลับสู่หน้าแรก
                                                            
ที่มา:http://110.164.68.234/nutrition/index.php?option=com_content&view=article&id=4:2012-06-21-14-04-01&catid=3:2012-06-21-06-09-12
http://110.164.68.234/nutrition/index.php?option=com_content&view=article&id=5:2012-06-22-15-15-07&catid=3:2012-06-21-06-09-12

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

โพสต์แนะนำ

เคล็ดลับ การอ่านหนังสือ 2

สวัสดีครับ จากครั้งที่แล้วผมได้นำเคล็ดลับที่ได้จากการอ่านหนังสือที่มีชื่อว่า "เคล็ดลับ เลิกทรมานกับการอ่านหนังสือ" นำมาสรุ...